טִבעוֹנִי

מרכיבים

חָצִיל

• 2 חצילים בינוניים חתוכים לפרוסות בעובי 1.5 ס"מ
• מֶלַח
• שמן לטיגון

רוטב טחינה חריף מתובל

• 1/2 כוס טחינה (רצוי שומשום קלוי)
• 1/3 כוס מים קרים
• מיץ מ-1/2 לימון (או להתאים לפי הטעם)
• 2-3 שיני שום, קצוצות
• 1 כפית פפריקה מעושנת
• 1/4 כפית פפריקה חריפה (או יותר, אם אתם אוהבים חום נוסף)
• מלח ופלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם

לשרת

• עלי פטרוזיליה, כוסברה או נענע טריים לקישוט

הוראות

1. מכינים חציל

• מפזרים בנדיבות מלח על פרוסות החציל ומניחים במסננת למשך כ-30 דקות כדי לשאוב עודפי לחות.
• לאחר 30 דקות, טפחו אותם היטב עם נייר סופג.

1. מטגנים חצילים

• במחבת מחממים מספיק שמן על אש בינונית.
• לאחר שהשמן חם, מטגנים את פרוסות החציל בקבוצות, מבשלים עד להזהבה משני הצדדים.
• מעבירים את החציל המטוגן לצלחת מרופדת בנייר סופג לספיגת עודפי שמן.

1. מכינים רוטב טחינה

• טורפים בקערת ערבוב טחינה, מים קרים, מיץ לימון, שום טחון, פפריקה מעושנת, פפריקה חריפה, מלח ופלפל שחור.
• מערבבים עד שהתערובת חלקה וקרמית. התאם מים או מיץ לימון כדי להשיג את העקביות הרצויה.

1. מרכיבים ומגישים

• יוצקים את רוטב הטחינה החריף לצלחת הגשה.
• מניחים מעל את פרוסות החציל המטוגן.
• סיימו בקישוט עם עלי פטרוזיליה טריים, כוסברה או נענע. מגישים בעודו חם.

השתמש בטקסט זה כדי לשתף מידע על המותג שלך עם הלקוחות שלך. תאר מוצר, שתף הודעות או ברוך הבא לקוחות לחנות שלך.

השתמש בטקסט זה כדי לשתף מידע על המותג שלך עם הלקוחות שלך. תאר מוצר, שתף הודעות או ברוך הבא לקוחות לחנות שלך.